Vaníliafagyi kávéba fojtva

Paul Bassett oldalát nézegetve kaptam kedvet ennek a desszertnek az elkészítéséhez.

Különben ez egy olasz desszert,gelato affogato al caffe, vagyis vaníliafagyi espressóba fojtva.Nehéz lefotózni azt a pillanatot, amikor a jéghideg vaníliafagyi kezd elolvadni a forró kávéban,de még a jövőben próbálkozok.Nagyon jó párosítás a kávé és vanília, hideg és meleg keveréke.

Hozzávalók:

300 ml tej

300 ml tejszín

100 g cukor

2 tojás sárgája

1  kis darab vanília kikapart belseje

1 adag erős espresso

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt felfőzzük a vaníliával.A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, és amikor a tej kihűlt langyosra, összekeverünk mindent, és pár percig kevergetjük alacsony lángon, nem szabad forrnia.Ezután kihűtjük hűtőben a vaníliakrémet.Fagyigépbe öntjük, és 20 perc alatt elkészül a vaníliafagylalt.Egy pohárba erős espressót öntünk, és rákanalazunk két gömb vaníliafagyit.Meghintjük mandulával és kakaóporral.