Áfonyalekvár

A népi gyógyászatban régóta ismert, 200 fajával büszkélkedő áfonya az egyik leghasznosabb gyümölcs.Sokféle gyógyhatása ismert: látásjavító, gazdag ACE-vitaminokban,érvédő, gátolja a húgyuti fertőzéseket,magas a vastartalma,fekete inzulinnak is hívják, mert a gyümölcs érése előtt myrtillint tartalmaz, amely csökkenti a cukorbetegség tüneteit.Koleszterincsökkentő, rákmegelőző hatása is van.

Áfonyalekvár:

1250g gyümölcs

1 tasak dzsemfix

40g cukor

Elkészítés:

A gyümölcsöt a cukorral felfőzzük, majd mikor forrni kezd, hozzáadjuk a dzsemfixet, 1-2 percig még forraljuk, majd készen is van.Fertőtlenített befőttesüvegekbe kanalazzuk.