Citromtorta

A hétvégén igazán nyáriasra fordult az idő. Kihasználtuk, és elmentünk a hétvégi házunkhoz a folyópartra. Anyu ebédet is hozott, így kint piknikeztünk. Én egy rusztikus, olasz citromtortát sütöttem.

Ime a recept:

Hozzávalók:

• 1 db citrom
• 150 g vaj
• 150 g cukor
• 150 g liszt
• 200 g burgonyakeményítő
• 3 tojás szétválasztva
• vaníliaaroma
• csipetnyi só
• 1 zacskó paneangeli élesztőpor (fél kávéskanál szódabikarbóna és 2 és fél k.kanál sütőpor keveréke is megteszi)
• pici tej, vagy joghurt

Elk.:

a vajat keverjük habosra a cukorral és a tojássárgájával, majd adjuk hozzá a lisztet, van.aromát, keményítőt, sót, citrom reszelt héját, élesztőport és habbá vert tojásfehérjét. Ha túl kemény lenne az állaga, higítsuk tejjel vagy joghurttal. A palacsintatésztánál sűrűbb masszát kell kapjunk. A tortaformát ( 20-22 cm-es) vajazzuk ki, tegyünk bele 1 db felkarikázott citromot, és öntsük rá a masszát. Süssük készre 40 p perc alatt, 180 fokon. Isteni, erősen citromos ízű sütemény.

Petit macaron

Egy jó ideje követek két francia lányt a youtube-on, a divattanácsaik mellett fincsi receptjeik is vannak. ( world of sisters) Most én is kedvet kaptam a házi makaronok elkészítéséhez, a receptjük nem tűnik bonyolultnak, csak egy kicsit pepecselősnek. Ételfestéket be tudunk szerezni nagyobb supermarketekből. Nos, amint megalkottam a saját verziómat, felrakom. Próbálkozzatok ti is, az ízletes és nagyon divatos makaronokkal!

Túrós pancake

Az almás pancake után jöjjön a túrós változat. Habkönnyű lett a felvert tojásfehérjétől. Hogy fokozzuk az élvezeteket, reszeljünk bele sok citromhéjat.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 4 tojás
• 2 kanál cukor
• pici olaj
• pici só
• 15 dkg liszt
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs.sütőpor
• vaníliaaroma

Elk.:
A túrót keverjük el a többi hozzávalóval, a tojások fehérjét verjük habbá, és a végén keverjük a masszához. Szaggassunk egy kanál segítségével kis halmokat a palacsintasütőre, és süssük meg a korongok mindkét oldalát aranybarnára.

Répatorta pirított manduladarabokkal

 

 

 

 

 

Nagyon finom, tavaszt idéző tortát hoztam. A sárgarépát ilyen formában még a gyerekek is szívesebben fogyasztják

 

Hozzávalók.

• 4 db tojás
• 30 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 10 dkg mandula
• 1 e.kanál sütőpor
• 1 t.kanál méz
• 40 dkg megtisztított sárgarépa
• 5 dkg mazsola
• só
• vaníliaaroma

 

Elkészítés:

 

A tojásokat a cukor felével felverjük, majd miután megnőtt a massza, hozzáadjuk a cukor másik felét is. Hozzáadjuk a mézet, sütőport, mazsolát, sót, vaníliaaromát, majd jól elkeverjük. A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, amint kész, hozzákeverjük a masszához. Végül beleszitáljuk a lisztet és a reszelt sárgarépát is belekeverjük. Torta formában 180 fokon 40 percig sütjük.

 

 Máz:

• 10 dkg sajtkrém
• 5 dkg porcukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 5 dkg vaj
• 1 citrom héja

 

Elk.:

 

mindent összekeverek, 30 percet pihentetem,majd a tortára kenem.

 

 

 

 

 

 

Almás pancake

A pancake annyiban különbözik a hagyományos palacsintától, hogy a tojásfehérjét fel kell verni, és úgy hozzáadni a tésztához, valamint gyümölcs is kerül a masszába. Két kedvencem van: a ricottás pancake és az almás.

Hozzávalók:

• 4 dl kefír
• 3 tojás
• 12,5 dkg olvasztott margarin
• 3 ek. cukor
• csipetnyi só
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• fahéj
• 2 db reszelt alma
• citromhéj

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük. Az olvasztott margarint összekeverjük a többi hozzávalóval, végén belekeverjük a tojáshabot és a reszelt almát. Egy kisebb merőkanál segítségével 3 kis halmot helyezünk a palacsintasütőre. Amikor a tetejükön kis hólyagok jelennek meg, fordítsuk meg a palacsintákat. Fahéjas porcukorral tálaljuk. Nagyon finom, nem is kell rá más.Az almát helyettesíthetjük banánnal, barackkal, körtével, de szerintem az almás a legfinomabb.



Végre tavasz! A hóvirágok kibújtak a reggeli napsütésre.