Tavaszi sárgarépakrém

A tavasz a legalkalmasabb évszak a tisztító-és böjtkúrákra.A rengeteg friss zöldség és gyümölcs lehetővé teszi, hogy izgalmas salátákat, krérmeket készítsünk.A vegetáriánus pástétomok alapanyaga a túró, kefír, majonéz.Ezekbe keverhetünk zöldségeket, zöldfűszereket, és máris készen van a kitűnő és egészséges reggelink.Ízletesek, tele vannak vitaminokkal és a kilók is gyorsabban eltűnnek, ha reggelire vagy vacsorára fogyasztjuk őket.Minden héten felteszek majd egy változatot. Jöjjön most a kedvenc sárgarépakrémem.

Elkészítés:

6ö dkg sárgarépát sajtreszelőn lereszelünk, belekeverünk 80 g majonézt, 3 gerezd áttört fokhagymát, 1 kiskanál mustárt, pici barna cukrot, pár csepp citromlevet, csipetnyi sót.Különösen finom, ha pirított barna kenyérre kenjünk.

Ízelítő a holnapi receptből: Szedres túrómuffin vaníliasodóval

Diós-csokis kocka- húsvéti előzetes

 

 

Hozzávalók:

• 20 dkg étcsokoládé
• 20 dkg dió
• 10 dkg finomliszt
• 6 egész tojás
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• fél k.kanál fahéj
• fél k.kanál szegfűszeg
• csipetnyi só

Máz:

• 20 dkg baracklekvár
• 10 dkg étcsoki
• 1 evőkanál olaj
• 30 db felezett dió

Elkészítés:

A csokit gőz fölött felolvasztjuk, és langyosra hűtjük.A dió felét megdaráljuk, felét apróra vágjuk, majd belekeverjük a lisztet és a fűszereket.

A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojássárgájával, langyos csokival.Hozzáadjuk a diós-fűszeres lisztet, és a tojások keményre vert habját.Közepes tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük.Amikor kész, a lekvárral megkenjük, é az olajjal elkevert csokival bevonjuk.Diószemekkel díszítjük.Hagyjuk hűtőben megdermedni.

Kiadós sütemény, a dió és a csoki együtt ellenállhatatlan.Sokáig eláll.

Medvehagymás rizibizi, sült hekktörzzsel

Ime egy igazán tavaszias fogás.A sült hal mellé jól passzol a rizibizi, amit most rendhagyóan fokhagymával és medvehagymával is fűszereztem. A hekktörzseket megtiszítottam, bevagdostam majd besóztam.Bemaszíroztam a bőrét halfűszerrel, majd tojásba és zsemlemorzsába forgattam, és forró olajban aranybarnára sütöttem.( oldalanként 4-5 perc elég)


A rizibizihez 3-4 evőkanál olajon megdínszteltem egy szál apróra vágott sárgarépát, 5 perc elteltével hozzáadtam 2 csupor borsót. A zöldségeket 10 percig pároltam, majd hozzáöntöttem 1 csupor rizst.Dínszteltem 5 percig, majd felöntöttem 2,5 csupor vízzel.Adtam hozzá 1 db leveskockát, 1,5 kanál sót, csipetnyi szerecsendiót, borsot, 1 gerezd fokhagymát és 5 levél medvehagymát felaprítva.
Miután a rizs megpuhult, lezártam a gázt, és hagytam tovább puhulni a zöldségekkel együtt.Ha túl száraz lenne, öntök hozzá még egy kis vizet.


A medvehagymát én méregtelenítőként használom, ilyenkor tavasszal rendkívül jó hatást gyakorol az emberi szervezetre.Felső léguti megbetegedésekre kitűnő, de a szív-és érrendszeri panaszokra is fogyasztják.Lassítja a koleszterin lerakódását az érfalon, vérnyomáscsökkentő, és javítja a végtagok keringését.

Pizza degli innamorati ( szerelmesek pizzája)

A legfrissebb olasz konyhamagazinokat fellapozva találtam rá erre a pizzára.A tészta és a feltét hagyományos, itt inkább a formán van a hangsúly.A szerelmesek pizzáját szív alakra formázzuk meg a tepsiben, kenjük meg paradicsomszósszal, daraboljunk rá mozzarellát, és tegyük 200 fokos sütőbe, 12 percre.A bazsalikomleveleket frissen helyezzük a tetejére.
Bármilyen pizzát süthetünk így, és persze az kerüljön rá , ami a  szívünk választottjának ízlik.

Almáspite

Megsütöttük az igazi almáspitét. Isteni lett. A receptet egy fűszerkeverék tasakján találtam.A tasak tartalmaz őrölt fahéjat, kardamomot, cukrot,reszelt citromhéjat, vaníliát.Fel lehet használni meggyes, szilvás vagy bármilyen más gyümölcsös sütemény ízesítőjeként.

Hozzávalók: ( 1 közepes tepsi lesz belőle)

• 40 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 evőkanál rum
• csipetnyi só
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
• 1 tasak sütőpor
• 1 dl tejföl

Töltelék:

• 2 kg alma
• 1 tasak Lucullus almás sütemény fűszerkeverék
• 6 evőkanál cukor

Elkészítés:

Az almát reszeljük le, keverjük el 6 evőkanál cukorral és 1 tasak fűszerkeverékkel, majd 20 percig pároljuk, amíg az alma leve el nem tűnik.
A tészta hozzávalóit összegyúrni, és pihentetni 30 percet a hűtőben.
Megfelezni, és egy tepsi aljára nyújtani a felét, megszórni zsemlemorzsával, majd az almakrémet rákenni.
A tészta másik felével befedni, villával megszurkálni, és 200 fokos sütőben 20 percig sütni.Nagyon ízletes.

Fűszernövények

Felirat hozzáadása

Most, hogy elérkezett a tavasz, kezdhetjük nevelgetni a fűszernövényeinket.Nálam a legfontosabb fűszernövény a bazsalikom, a rozmaring és a petrezselyem. A növények nem szeretik a direkt napsütést, így tegyük inkább olyan helyre, ahol világos van, de nem süt rájuk a nap.Gyakran öntözzük őket.
A bazsalikomleveleket felhasználhatjuk olaszos ételekhez,mint  pl. a paradicsomszószok ízesítéséhez,
 a pizzára feltétként ( frissen, a kisült pizzára teszem),és  lehet belőle pestot is készíteni.
A petrezselymet mindenki ismeri, a rozmaringot én sült burgonyához használom fel úgy, hogy a hasábra vágott burgonyával együtt a forró olajba dobom.Különleges rágcsálnivaló.
De kitűnő a rozmaring a grillünk faszenére dobva, mivel aromája kellemesen átjárja a sült húsokat és halakat.A második képen búzafű látható. A búzafüvet magában eszem reggelire, joghurtba keverve.Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Boci szelet

A boci szeletet régóta ki akartam próbálni.Nagyon jó receptet sikerült találnom.Teflon alapú közepes tepsibe tegyük, így jól átsül a tészta.A kakaós részt fel lehet dobni még vanília -vagy mandulaaromával.

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 tojás
• 11 evőkanál cukor
• 11 ek. étolaj
• 15 ek.tej
• 25 ek.liszt
• 2 ek cukrozatlan kakópor
• 1 csomag sütőpor

Túrós töltelék:

• 50 dkg túró
• 4 ek búzadara
• 1 tojás
• 15 dkg vaníliás cukor
• citromhéj

Elkészítés:

A tojássárgáját habosra keverem a cukorral, és hozzáadom a többi alapanyagot.Egy papírral kibélelt közepes nagyságú tepsibe öntöm.A túrót elkeverem a búzadarával, a tojással és a vaníliás cukorral.
A kakaós masszára szaggatom egy kiskanál segítségével.A túrós töltelék belesüpped a tésztába, ezért nagyon mutatós lesz a végeredmény.Közepes hőfokon ( 170 fok) 30-35 percig sütöm.Tűpróba!

Tavaszkezdet

Végre ittt a tavasz...