Rimini képekben

Residence Terminus

Reggeli

PORTO

Cannelloni 1 .variáció

A cannelloni egy henger alakú tészta, amit sokféleképpen elkészíthetünk.
Én is felteszek pár receptet, az első egy egyszerű zöldséges változat. Gombás tölteléket készítettem(  1 doboz gombát feldaraboltam, megdínszteltem egy fél fej hagymával, sóztam, borsoztam, és amikor megpuhult, reszeltem rá parmezánt. ) A tepsit kiolajozzuk, és egy réteg paradicsomszósszal bekenjük. A cannellonikat betöltjük a gombás szósszal, majd a maradék paradicsomszósszal bevonjuk. Bőven megszórjuk reszelt sajttal, pici oregánóval vagy bazsalikommal, és beesszük a sütőbe, 180 fokra, kb. 20 percre.
A paradicsomszószhoz darabolt paradicsomkonzervet pár kanál olívaolajjal együtt felmelegítek, belenyomok 2 gerezd fokhagymát, és főzöm 10 percen át. Kész is van.

Mi is az a bergamott?

A minap találtam egy bergamott szappant az egyik üzletben. Citrusos, friss illata van, nagyon hűsítő a zuhany, amikor használom. Gondoltam, utána járok kicsit, mi is az a bergamott. Egy citrusféle, sok parfüm alapanyaga, az egyik leghíresebb bergamott a calabriai, egyedülálló aromája miatt a parfümgyártók is innen hozatják a bergamottot. Készül belőle finom lekvár, ha valaki szerencsés lenne, és hozzájutna, 2 kg hámozott bergamottot össze kell főzni 1,6 kg cukorral, amíg lekvár sűrűségű nem lesz. Isteni íze van. Készül belőle szappan, parfüm, illetve illóolaj. Igazi nyári gyümölcs, aromája frissítő, stresszoldó hatású. Ennek hatására citromlekvárt készítek, majd hozom a receptjét...

házi citromlekvár

Elkészítettem a saját citromlekváromat, bergamott híján megtette a citrom is. 2 kg meghámozott citromot  és 4-5 db citrom héját összefőztem 1,6 kg cukorral, és addig főztem, amíg ragacsos, lekvár állaga nem lett.( 2-3 óra hossza) Isteni finom, frissítő, kellemes ízű. Reggel pirítóssal eszem, olívaolajat csepegtetek a kenyérre, és a lekvárt rákenem. Kávéval fogyasztom.

Kedvenc illatom - Miss Dior

Kedves olvasóim, ez egy rendhagyó bejegyzés lesz, tegnap érkezett meg a kis drága, a kedvenc parfümkollekcióm: Christian Dior Scent Collection.
4 db kis parfümből áll, 5 ml-esek, Christian Dior parfüm erőteljesebb, eau de toilette könnyebb, eau fraiche citrusos-friss és a  blooming bouqet , ami gyümölcsös a bőrömön. A kedvencem az Eau Fraiche, a bergamot miatt, olyan friss citrusos, mégis elegáns, és 1 óra elteltével a pacsuli is előbújik:) Öntős parfümök, egy kicsi elég a csuklóra, vagy a hajtőre főleg kánikulában. Összesen tehát 20 ml, ami épp elég ahhoz, hogy ne unjam meg. Hiába vettem 100 ml-es parfümöket, meguntam 50 ml után. Ekkor határoztam el, hogy a kisebb kiszereléseknél maradok. Praktikusak is, utazáshoz, alkalmakra elfér a retikülben, és 4 különböző illatot variálhatok.

Gyönyörű a doboza, és egy  Dior zacsi is járt hozzá plusz egy Dolce Gabbana ajándék parfüm. Imádom őket, remélem nektek is tetszik. Szó ami szó, Tian Dior tudja, mitől döglik a légy...( vagy inkább a nő).

Epres tiramisu

Epermisut készítettünk, és nagyon ínycsiklandozó édesség lett. Többször is elkészítem, mindenkinek ajánlom, nagyon nagy sikerrrel jár, és könnyű elkészíteni. Átlátszó tálban a legmutatósabb.

Hozzávalók

• 20 dkg fehércsoki
• 50 dkg eper
• 30 dkg mascarpone
• 1 dl tejszin

a szirup

• 10 dkg cukor
• 2 dl víz
• 2 db citrom reszelt héja és leve

összeállításhoz

• 40 db babapiskóta
• kakaópor a tetejére
• 30 dkg eper

Elkészítés:
A szirupot elkészítjük, vagyis felforraljuk a vizet a cukorral a citrom levével és héjával.
A fehércsokit felolvasztjuk, kicsit hűtjük,  majd összekeverjük az 50 dkg pépesített eperrel és a mascarponéval, felvert tejszínnel. A rétegzés következik. A babapiskótákat belemártjuk a szirupba, majd rákenjük a fehércsokis-epres pépet, eperszeletekkel befedjük. Ezt folytatjuk addig, amíg minden hozzávaló el nem fogy. A tetejét megszórjuk cukrozatlan kakaóporral, és lehűtjük.
Én elhagytam a kakaóport, de így is finom lett.
Forrás : Stahl konyhája

Rendhagyó reggeli

A mai reggelim finomra egyben rendhagyóra sikeredett. Banánt és epert felkarikáztam, meglocsoltam egy csöppnyi olívaolajjal ( igen, ne csodálkozzatok ), a tetejére joghurt és egy szórásnyi fahéj került. Akartam még fahéjas cerbona müzlit szórni, rá, de nem volt otthon, pedig nagyon finom együtt. Mentalevéllel díszítettem. Nagyon finom, egészséges, az olívaolajban feloldódnak jól a vitaminok. Ki lehet próbálni más gyümölccsel is.

Ajándék a kertből

Ma reggel lettem figyelmes erre a gyönyörű színű és illatú rózsára a kertben.

Bárcsak lenne ilyen parfüm...

Ajándék nektek olvasóim:)

Spaghetti con funghi, parmigiano e prezzemolo

Ma spagettit főztem, gombamártással. Volt egy kis rókagomba, amit 2 gerezd fokhagymával együtt megdínszteltem, majd hozzáadtam 2-3 db koktélparadicsomot. Sóztam, borsoztam, 10 perc után, amikor a zöldségek megpuhultak,beleöntöttem egy kis tejszínt.Pár perc után kész is a szósz, a végén a kifőtt tésztával összekevertem, meghintettem parmezánnal és petrezselyemmel. Könnyű, ízletes, gyors ebéd.

Paradicsomleves parmezánnal és bazsalikommal

Zuppa di pomodoro con basilico e parmigiano

Nyárias , könnyű ebédre vágytam, és ahogy keresgéltem , megtaláltam a www.bbcgoodfood.com-on ezt a finom mediterrán levest. Friss paradicsomból lenne az igazi, de a jó minőségű sűrített paradicsomlé is megteszi. 2 kisebb fej hagymát négy részre vágtam, 2 gerezd fokhagymával együtt megdínszteltem olívaolajon, majd egy kanálnyi liszttel átforrósítottam. Felöntöttem egy üveg paradicsomlével, kis vízzel, beledobtam 1 db leveskockát, sóztam, borsoztam, cukroztam, és felforraltam. Aki szertne, tejszínt is adhat hozzá.Nem kell sokáig főzni, a végén parmezánnal meghintettem és friss bazsalikom leveleket tépdestem a tetejére. Az illata egy mediterrán kertbe varázsolt, és az íze sem volt utolsó! Főtt hús mellé ajánlom, vagy magában, esetleg pirított bruschettát lehet mellé falatozni. Jó étvágyat.

Medvehagymás krumplis pogácsa

Kedves olvasóim. Íme itt vagyok, egy igazi különlegességgel. Tavaszias, ízletes mindenkit levesz a lábáról. A medvehagymás krumplis pogácsa. Próbáljátok ki, és sikert arattok!

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 70 dkg főtt krumpli
• 5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej( ebből fél deciliter a futtatáshoz)
• 1 tojás
• 2 dl olaj
• 1,5 ekanál só
• medvehagyma levelei 20 levél csíkokra vágva

Elk.: 
A hozzávalókat eldolgozzuk, kelesztjük. Ha jól megkelt, kinyújtjuk, megszórjuk az apróra vágott medvehagymával, négybe hajtjuk. Pihentetés után 2 cm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, megkenjük tojással. 200 fokon készre sütjük.

Kedvenc konyhai eszközeim 2.

Először is elnézést, kedves olvasóim, hogy hanyagoltam a blogot,
de mostmár visszatérek, és ígérem, jobbnál jobb receptekkel.
Nos, a képen látható eszközök Tupperware mérőedények és kanálkák, amik nélkülözhetetlenek számomra a konyhában. Pizzasütéskor használom őket főleg, a só, olaj mérésére, liszt adagolására és élesztő felfuttatására. Persze ezen kívül még rengeteg eszközünk van, amit használunk, de ezek abszolút favoritok. Sütőcsere történt nálunk, egy hiper-szuper gőzös sütőt vettünk, amin pizzaprogram is van. A jövő héten pizzát sütök, és majd lefotózom a végeredményt:) Addig is kellemes böngészést a receptjeim között!