Fűszeres birsalma krémleves

Ebben a birsalma krémlevesben érezhető az ősz zamata, kesernyés különleges leves. Magában, de főtt hússal is kitűnő. Próbáljátok ki. Két birsalmat meghámoztam, és feltettem főni 1 l vízben. Hozzáadtam  pici olívaolajat, 3 db szegfűszeget, 1 db csillagánizst, 1 db kardamomot, 3-4  kanál barnacukrot, 1 kávéskanál sot, es hagytam felforrni. Amikor megpuhulnak a birsalmák, össze lehet turmixolni, aki akarja. 

Mi volt a mai piacon

A ma reggeli piac pillanatkepeit láthatjátok a fotókon. A kedvenc évszakom az ősz, mert ilyenkor lehet kapni a tököt, amiből finom tökkrémleves lesz. Az alsó képen rebarbara látható, ami igen ritkán kapható. Kis szederrel együtt finom rebarbarakrémlevest főztünk belőle.

A rebarbara krémleves elkészítése:

20-25 dkg rebarbarát főzzunk fel 2 liter vízben, hat evőkanál cukrot, fahéjat, szegfűszeget, citromkarikat és vaníliaaromat adtunk hozza. Van aki tesz bele ánizst is. Ha fellforr, adjunk hozzá 20 dkg szedret, es turmixoljuk össze. Tejszínnel habarjuk be.

Piacmustra

Anyu ezt a különleges szőlőt vette a piacon, állítólag valamilyen ősrégi magyar szőlőfajta, édes és különleges zamatú. Neve: Suvenir. A kedvenc gyümölcsöm lesz ősszel, az biztos. Es kivalo antioxidans. Amugy meg a kis lila, szagos szolot is szeretem. Mara ennyi.

Suvenir

Kókuszos-szilvás süti

Valamit sütni akartam, és ez lett belőle. Finom és nagyon puha. A kedvenc kefires keverttészta  az alap, és ebbe daraboltam szilvát, szórtam kókuszt, és meghintettem szezámmaggal.

Hozzávalók:
2 dl es pohárral mertem az adagokat.

• 1 pohár cukor
• 1 pohár liszt
• fél pohár olaj
• 1 pohár tejföl v kefír
• 2 tojás
• vaníliaaroma
• szezámmag
• 3 kanál kókuszreszelék
• 1 csomag sütőpor
• szilva

Elkészítés:


A tojást keverjük habosra a cukorral, majd adagoljuk hozzá az olajat. A többi hozzávaló kövesse, majd egy csipet só. Vajazzunk ki ket őzgerincformat, es öntsük bele a masszat. A tetejere tegyunk szilvat es szezammagot. 180 fokon süssük kb. 30 percig. A cukormennyiség változhat, kóstoljuk meg a nyers tésztát es tegyünk meg bele cukrot, ha nem lenne eleg edes.

Szakácsfáklya

Beszereztünk végre egy szakácsfáklyát, amivel karamellizálni lehet. Praktikus, mert drot nélküli, mechanikus és utántölthető. Még nem avattam fel, de nemsokára készíteni akarok vele Creme Caramelt, amit ide fel is teszek majd. A video megmutatja a hasznalatat. Jo kiserletezgetest.

Magyaros frittata

Ezt az egyszerű ételt akkor érdemes elkészíteni, ha pl. kiruccanunk a tópartra, vagy a hétvegi házunkba, és nincs kedvünk órákig főzőcskézni. Egy serpenyő kell hozzá tetővel, lehetőleg teflon, tojas, zoldgsegek es parmezan. A frittatat hamar összedobjuk és meg finom is.

A frittata alapvető hozzávalói tehát a tojás és a parmezán. Ezentúl kerülhet bele hagyma, főtt csirkehús, spenot, cukkini, burgonya,petrezselyem stb.

A képen látható tojáslepény receptje:

1 fej hagymát megdínsztelek 1 db kaliforniai paprikával, és ha megpirultak, félreteszem. 4 tojást villával felverek, megsózom, bele teszem a pirított zöldségeket, 2-3 evőkanál parmezánt, és olajjal megkent teflonos serpenyőbe borítom. Lassú tűzön , lefedve várom, hogy a frittata elkeszüljön, esetleg meg is lehet fordítani. Bőven tegyünk alá olajat. Ha nincs parmezán, szórjuk meg trappistával, de azt csak a tetejére, mert leragad. 

Dolce Gusto képekben

Mama kertje

Hajdúszoboszló: Birka-és Slambucfőző fesztivál képekben

Liszter Sándor és a vadrózsák

Birkapörkölt

Kemencében sült pogácsa