Melanzane gratinate

A rakott padlizsán, vagy melanzane gratinate  egy igazi mediterrán egytálétel, melengető egy ilyen esős őszi délutánon. Köretnek vagy főételnek ajánlom, könnyen emészhető, vitamindús. Az étel elkészíthető más zöldséggel is, tökkel vagy cukkinival pl.

A recept: 2 közepes padlizsánt felkarikázok, sózom, és olívaolajjal meglocsolom, majd beteszem a sütőbe 10 percre, hogy szép aranyabarnára piruljon. Közben a paradicsomokat felkockázom, nyomok rá 2 gerezd fokhagymát, sót, olasz fűszerkeveréket, bazsalikomot és olívalajat, összekeverem és állni hagyom. Amikor a padlizsánok készre pirultak, rájuk halmozok a paradicsomsalátából, majd megszórom zsemlemorzsával és parmezánnal. 15 perc alatt ropogósra sütöm. A sajt ropogós rétege alatt lágyan omlik szét a padlizsán. 

Buon appetito.

A következő bejegyzés a toszkániai konyháról fog szólni, és elkészítek egy toszkán különlegességet is. Addig is hallgassátok egy toszkán énekes, Andrea Bocelli előadását.

Insalata mista, avagy vegyes mediterrán saláta

A meditarrán saláta könnyű, de annál fenségesebb vacsora, sült hal mellé ajánlom, vagy pizzaszelet mellé. 

Hozzávalók: 

• 1 zacskó vegyes saláta( fejes saláta, cékla , radicchio, rucola)
• fél fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 konzerv tonhal
• 1 zacskó olívabogyó
• 1 főtt tojás
• olívaolaj, balzsamecet, só bors

Elkészítés: A salátát megmossuk, és salátaszárítón kiszárítjuk, hozzáadjuk az olívabogyót, paradicsomot, tojást, hagymát, jól elkeverjük, és meglocsoljuk olívaolaj és balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, és készen is van a csodás vacsoránk. Jó étvágyat!

Helló nyár! Cukkini fasírt...

Cukkini fasírtot sütöttünk folyóparti ebédre. Nagyon finom és egyszerű recept.Elkészíthető még káposztából, sárgarépából és burgonyából is, de a kedvencem a cukkinis fasírt. Íme a recept:

Hozzávalók:

• 3 kisebb vagy 1 nagy cukkini
• 3 tojás
• 1 kis fokhagyma
• petrezselyem vagy kapor
• só
• kevés reszelt sajt (parmezán, de másféle is lehet)
• zsemlemorzsa (annyi, hogy formázható legyen)
•  olaj

Elkészítés:

A cukkinit lereszelem vagy gyalulom, sózom, félretszem. Később kinyomkodom a levét. Összkeverem a tojással, zúzott fokhagymával, aprított petrezselyemmel, hozzáadom a sajtot, sót, a morzsát. Formázom, mint a fasírtot, bő olajban sütöm. Hamar megsül.

Megjegyzés:

Ha szereted, de unod már a rántott cukkinit, akkor próbáld ki. 

Meggyes-csokis muffin

Meggyes muffin finom, egyszerű és nem lehet abbahagyni...25 db-hoz kell:

• 40 dkg liszt
• 5 db tojás
• 25 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 kis üveg meggybefőtt lecsöpögtetve
• 10 dlk csoki feldarabolva
• 1 csomag sütőpor
• bő csipetnyi só

Elk: A lisztet elkeverem a sóval és a sütőporral, a vajat habosra keverem és a tojásokat egyenként hozzákeverem. Amikor szépen kifehéredett, hozzáöntöm a kimagozott és felaprított meggyet és csokit, és a lisztes keveréket. Kivajazott muffinformákba teszem, és 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütöm.

Nagyon egyszerű, mégis mindenki kedvence lett!

Folytatódik a webkonyha! Hamarosan friss receptekkel...