Íme az újév első receptje: a finom mézeskalács. Amilyen pepecsmunka, oly gyorsan elfogyik.
Mezeskalacs receptje:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg méz
- 12 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- fél ek. fahéj
- fél ek.szegfűszeg
- fél kk. szódabikarbóna
- 1 kis tojás
- a tojáshabhoz: 1 db tojásfehérje, 10 dkg porcukor
Elk: a mézet és a vajat lassú tűzön összemelegítjük, majd hozzáadjuk a cukrot a fűszereket, a szódab, lisztet. Amikor langyosra hűlt a massza, hozzáadjuk a tojást. A tésztát 2 órát pihentetjük, majd 4 mm vastagra kinyújtjuk, és formákat szaggatunk belőle, és feldíszítjük a tojáshabbal. Előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg el nem kezd pirulni a széle. 10 perc kb.
